Bien manger en restauration collective c’est possible !
Qui sommes-nous ?

Entreprise de restauration collective pour collectivités locales et établissements privés

Entreprise de restauration collective pour les crèches, le scolaire, les entreprises, les maisons de retraite et centres médicaux-sociaux à Lyon et partout en France

Le groupe SHCB est une société familiale de restauration collective cuisinant chaque jour dans ses 6 cuisines centrales ou en service de restauration sur place des repas de qualité depuis plus de vingt ans. Nous cuisinons à partir de produits frais, locaux et issus de l'agriculture biologique en privilégiant les plats élaborés par nos chefs.

La totalité de nos légumes frais sont préparés, lavés, découpés avec soin dans notre propre « légumerie d’ici ». Nous garantissons ainsi la fraîcheur de nos produits au fil des saisons. Nos cuisiniers proposent à vos convives le meilleur de nos régions et de notre savoir-faire : Une cuisine française traditionnelle alliant découverte de nouvelles saveurs et équilibre alimentaire. Sans nos 10 millions de repas par an, les français mangeraient moins bien.

Notre ambition : faire découvrir notre terroir et nos traditions culinaires en proposant des plats « comme à la maison » cuisinés aux petits oignons et adaptés aux spécificités de chaque convive. Nous cuisinons des recettes variées et savoureuses pour les crèches (laitages 100% bio et légumes jusqu'à 100% bio), les établissements scolaires (menus au minima conforme à la loi Egalim), les entreprises, les centres médicaux sociaux et les personnes âgées en Ehpad. Nous proposons également un service de portage de repas à domicile en collaboration avec les CCAS des collectivités pour les personnes en situation de dépendance et d’isolement (menus d’antan). Lors de nos livraisons quotidiennes, nous veillons à maintenir le lien social et le contact de nos aînés avec leur famille.

Nous favorisons le développement économique local en choisissant des circuits courts, grâce à notre étroite collaboration avec les chambres d’agriculture du Gard, du Rhône et de l’Isère. Sensible aux sujets environnementaux, nous veillons à limiter notre empreinte carbone grâce à notre parc de véhicules au gaz naturel et notre logiciel d’optimisation des tournées de livraison. Nous proposons à nos clients des solutions clés en main pour limiter le gaspillage alimentaire et réduire les déchets comme par exemple notre application mobile WeLunch, nos digesteurs, des dispositifs de tri sélectif, des animations dans vos restaurants, etc.
Notre savoir-faire

Conception et livraison de repas collectifs équilibrés

La cuisine est notre métier de cœur, un travail fin qui ravie les papilles de vos convives, dans le respect de leur santé et de l’environnement.

Le groupe SHCB donne le tour de main à de véritables chefs cuisiniers pour confectionner vos repas avec savoir-faire et créativité. Nous privilégions des repas sains, savoureux et responsable grâce à nos cuisines professionnelles à taille humaine et la qualité de nos approvisionnements : les produits locaux, frais, de saisons, majoritairement issus de l’agriculture biologique et avec des labels de qualité tels que Label Rouge, AOP, AOC, etc. 

Notre cuisine s’inspire de la restauration traditionnelle et se met au service de la restauration collective. Nous façonnons pour vos convives une offre alternative à la « cantine » avec pour mot d’ordre l’authenticité et la qualité nutritionnelle. Alors oui, manger mieux en restauration collective, c’est possible avec SHCB.

Notre savoir-faire va bien au-delà des arts de la table ! Nous avons également développé une solide expertise en logistique en consolidant un étroit maillage du territoire avec nos 6 cuisines centrales : St Quentin-Fallavier, Longvic, Sauvian, Claveyson, Roanne et Béziers en DSP (délégation de service public). Grâce à notre implantation et à notre réseau de chauffeurs livreurs, nous sommes en mesures de vous apporter des solutions immédiates.

La carte du chef :

Vinaigrette « du chef », Pâtisserie « du chef », Soupe fraîche bio « du chef », Sauces « du chef », Viandes cuisinées par nos soins, Fromages à la coupe, Ratatouille fraiche « du chef », Purée « du chef », Omelette « du chef », Compote « du chef », etc.

Attention : Les recettes du chef varient en fonction des cuisines. 

Bon Appétit !
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