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Animation pour lutter contre le gaspillage alimentaire en cantine scolaire Dijon
Une restauration collective haut de gamme pour le centre de lutte contre le cancer Léon Bérard à Lyon (69008)
Une restauration collective haut de gamme pour le centre de lutte contre le cancer Léon Bérard à Lyon (69008) Le groupe SHCB propose au Centre Léon Bérard un service de restauration collective sur place pour répondre aux besoins spécifiques de ses patients, selon son appétence et ses recomma... En savoir plusnavigate_next
Des plats témoins pour une sécurité maximale
A chaque fois qu’un nouveau plat est cuisiné, son double est conservé en chambre froide positive pendant 10 jours, tandis qu’un troisième est stocké au congélateur. D’accord mais pour quoi faire ? Ces échantillons de plats, appelés plats témoins, servent d’analyse au cas où un problème surviendr... En savoir plusnavigate_next
Notre politique de développement durable
Notre politique de développement durable Depuis sa création, SHCB mobilise l’ensemble de ses ressources humaines et techniques pour minimiser l’impact environnemental de ses activités : achats en circuits courts, achats locaux, réduction du gaspillage alimentaire, tri et gestion des bio-déch... En savoir plusnavigate_next
Nos idées recettes de Noël et du Nouvel An pour la restauration collective
Les fêtes de fin d’année approchent. C’est un moment où l’on aime se retrouver à table autour d’un bon repas. Et cela, même en restauration collective ! Alors voici nos idées de menus pour Noël et le Nouvel An en restauration collective. A reproduire sans modération ! MENU GOURMAND DE NOËL : ... En savoir plusnavigate_next