Légumeries pour la fabrication de repas avec fruits et légumes frais en circuit court

SHCB a investi dans son propre réseau d’ateliers de préparation de fruits et légumes frais destinés à approvisionner chaque jour l’ensemble de nos cuisines centrales en France. A ce jour, notre légumerie est implantée à Saint-Quentin Fallavier (38).

1 500 m² de locaux sont dédié à la préparation de 850 tonnes de fruits et légumes bruts préparés par an. Privilégiant les approvisionnements issue de circuits courts, plus 50% des fruits et légumes sont issus de l’agriculture biologique.

Pour nos convives, c’est la garantie d’une cuisine authentique, issue de produits frais et locaux. Grâce à ce dispositif unique nous maîtrisons de A à Z notre circuit de production.  « La légumerie d’ici », c’est la promesse de déguster des légumes frais « du jardin » avec un meilleur goût, une meilleure qualité nutritionnelle et organoleptique en garantissant aux producteurs locaux un volume et juste rémunération.